Инверт в прошлом году делал, в этом, сцуко, недосуг был..
Скип,тил, остудил и в бочку.
Если чисто сок квасить, то, конечно терку надо.
Но, обычно народ теркой трет, что само оттекло от натертого - на сидр, остальное заливают сиропом и алга!
Мне со слабоалкогольными недосуг, потому так.