Глиняная печь для хлеба

[bruc]

Добрый день всем.

Построил в декабре 2016 глиняную печку для выпечки без дрожжевого хлеба.
(ТО ЕСТЬ НА ЗАКВАСКЕ)
небольшой фото отчет ниже  .

[bruc]

кому интересно пишите

[bruc]

первый дым и первый пробник.

[Александр165]

bruc, а в электродуховке не нравиться печь? Рецепт напиши!

[баламут36]

bruc, Интересная штука, так там и пицца будет просто взрыв!

[votasum]

bruc, а в электродуховке не нравиться печь? Рецепт напиши!

Сань хлеб бездрожжевой это У меня жЁн делает, но закваску надо каждый день "веселить"

[OFF-ROAD36]

Подробностей хочется.

[bruc]

bruc, а в электродуховке не нравиться печь? Рецепт напиши!

БАЛАМУТ36 В электродуховке я выпекал ещё в октябре 2016.
а тут совсем другое дело , а запах при выпечке такой стоит ваще.

bruc, Интересная штука, так там и пицца будет просто взрыв!

VOTASUM да все ,что угодно хоть пицца хоть щи .на ваше усмотрение .
пеку раз или два раза в неделю кормлю
закваску перед опарой иначе будет долго подыматься .

Подробностей хочется.

OFF-ROAD36 подробности в закваске или печке ?
вы спрашивайте , отвечу .

у меня вся родня подсела на хлебушек   натур продукт .
вы почитайте в магазине на обратной стороне батона или краюшек  там Е добавок анти окислителей и тд.

в воскресенье буду печь , могу пошагово фотак наделать по выпечке.

[баламут36]

в воскресенье буду печь , могу пошагово фотак наделать по выпечке.

Вот это будет тема! Только про духовку я не интересовался!

[leon10010]

вы почитайте в магазине на обратной стороне батона или краюшек  там Е добавок анти окислителей и тд.

Раньше в каждой деревне пекарня была, в городках две-три. 
Невыгодно это. Народ кормить хорошим хлебом.

[bruc]

Раньше в каждой деревне пекарня была, в городках две-три. 
Невыгодно это. Народ кормить хорошим хлебом.

LEON10010 Я с Вами полностью согласен .
Любой бизнесмен хочет получить максимальную выгоду , а как можно этого достичь ?
1.сокращение времени на подъем теста .
2.добавление химии экономия на сырье .

не думал ,что данная тема затронет столько человек.

есть несколько вопросов
1 У кого есть жернова ? нужен эскиз двух поверхностей и шероховатость.
2.Кто может помочь с зерном пшеница желательно 3-4 класс на пробу для сравнения доставка по почте.
3.Возможность поставки нового урожая 2017 с отправкой ТК (в Питере не купить желаемого)

[Александр165]

в воскресенье буду печь , могу пошагово фотак наделать по выпечке.

Вот это будет тема! Только про духовку я не интересовался!

Это я спрашивал . развивай тему, а то что магазина приносишь, на 3 день покрывается чёрной плесенью

[bruc]

Это я спрашивал . развивай тему, а то что магазина приносишь, на 3 день покрывается чёрной плесенью

про плесень Вы правильно подметили.
мой лежит с воскресенья до воскресенья дома в тепле плесени нет. только черствеет

[OFF-ROAD36]

Устройство печки интересует, размеры, толщина стенок, как протапливается, как печется, закваска...
Вобщем, все, все, все.

[Дед Казерог]

толщина стенок

и из чего