OFF-ROAD36, об этом много копий поломано. Нержавейка, стекло, некоторые силиконы пассивны, в дистиллят ничего не вносят.
Медь... Во-первых не зеленеет при нормальной эксплуатации. Чернеет - патина или окислы меди, как угодно называй. Это мощнейший химический катализатор. Не знаю, что он делает, но запах продукта из медного аппарата заметно отличается от нержавейки и пр. Да, все именитые производители коньяков и виски используют только медные аппараты. Это бешеные деньги, но качество для них важнее.