Простецкая коптильня (Смотреть голодным запрещено)

[puika]

Чаплинский,
Отличия только в температуре, можно быстро, можно медленно.
Хранить проще если холодного...

[Чаплинский]

Чаплинский,
Отличия только в температуре, можно быстро, можно медленно.
Хранить проще если холодного...

Прийдется для холодной коптильни старый холодильник в расход пустить

[puika]

Чаплинский,
Самый простой вариант, сходил сфотал.









Сетка от мух.

[puika]

Дрова гнилухи осиновые, сеткой вся коптилка обтянута по периметру без зазоров.
Задняя часть коптилки, что примыкает к вольеру вся закрыта шифером, ТБ 

[Mongoose]

А как ты в этом баке дрова разжигаешь?
Там есть где-нить подвод воздуха?

[Чаплинский]

Дрова гнилухи осиновые, сеткой вся коптилка обтянута по периметру без зазоров.
Задняя часть коптилки, что примыкает к вольеру вся закрыта шифером, ТБ 

А что за сетка использовалась???

[puika]

А как ты в этом баке дрова разжигаешь?
Там есть где-нить подвод воздуха?

Сначала береста и чуть щепок, поджигаешь и ждёшь как разгорится, затем сверху гнилушки и оставляешь зазор между краем кастрюли и крышкой 5-7  см с одного края,медитация смотришь если появляются языки пламени, зазор уменьшаешь.
Но это если первый раз, затем по накатанной.

А что за сетка использовалась???

Обычная противомоскитная, да если на дне коптильни начинает плавится, значит большой зазор между стенкой кастрюли и крышкой.
У нас стоит 1 п.м. - 18 р. ширина 1,5 м на данную ушло примерно 10 п.м.  в 2 слоя.
Мух не люблю

[puika]

Да забыл добавить, на фото видно когда ветер нижнею часть закрываю куском шифера, чтобы не раздувал дым.
Если нет кастрюли, не беда пол бочки 200 л. с крышкой работают также.

[баламут36]

puika, Сергей, тебе хорошо, соседи поди далеко у меня особо хрен подымишь! 

[Pomor.]

puika,  А по времени как долго? Сам не делал, потому как в бане по черному раньше до трех дней коптили, вот и жалко времени. 

[Pomor.]

puika,  А по времени как долго?   

[puika]

puika,  А по времени как долго?   

 

Не увидел сразу
От 3 до 4 дней примерно, одной закладки хватает на ночь, утром на угли подбросишь и всё начало шаять, днем раза три по времени немного занимает.

[Pomor.]

puika, Спасибо Понравилась своей простотой, но были небольшие сомнения. Москитная сетка намекала на температуру 50-60, а это полу горячего, хотя расположение продукта говорило о холодном. Теперь все ясно. Буду пробовать. 

[puika]

Pomor.,
Получается примерно так

[Pomor.]

Pomor.,
Получается примерно так

Понятно,  уже "слюной изошел".     Некоторые виды рыбы вкусны только при холодном копчении. 

Я бы так поступил с этим кусочком. )))