Простецкая коптильня (Смотреть голодным запрещено)

[volot]

а рёбрышки в духовку с брусничкой. под холодную

тему надо переименовать  Простецкая каптильня ( запрещено к просмотру) 

[volot]

Серёг, ты когда яблоки мочить будешь ? 

[баламут36]

Процесс движется!  От топки до шкафчика почти протаяло! 

[puika]

Вот блин, как посоветует так посоветует, с брусничкой!  Серёг, ты когда яблоки мочить будешь бери белый налив с ветки самое то!  И самогоньчик из виноградика своего закусывать самое то! 

Грешен. в этом году не было время, на данный момент немного белых маринованных, моховики супруге понравились, тоже немного, есть брусника, клюква с капустой и всего остального по немного.
Да в четверг, свинку привезли, разделал, надо сало солить, мясо прибрал.
Коптить уже не получиться, температурка не та 
Яблоки я раньше обычно в ящик с сеном и в погреб, антоновка рулит
Сейчас ленивый стал

[баламут36]

Коптить уже не получиться, температурка не та 

А если бочку, прогреешь ведь градусов до 20 больше и не надо! Али дрова подкидывать ходить ленно?   

[puika]

Коптить уже не получиться, температурка не та

А если бочку, прогреешь ведь градусов до 20 больше и не надо! Али дрова подкидывать ходить ленно?   

Точно, не лето, за ночь придётся ходить 4-5 раз - зачем такой променад

[баламут36]

Коптить уже не получиться, температурка не та

А если бочку, прогреешь ведь градусов до 20 больше и не надо! Али дрова подкидывать ходить ленно?   

Точно, не лето, за ночь придётся ходить 4-5 раз - зачем такой променад

А я вот хожу однако! 

[yukko]

А я вот хожу однако! 

Попробуй, не походи - соседи сожрут.

[leon10010]

баламут36, наверное, надо сальце в марлечку заворачивать.. так рекомендуется..

[koolakov]

баламут36, 
Сало у нас нема. Зато рыбкой богаты.
Достал с морозилки , через пару часов в коптилочку.

[kekekew]

баламут36,  Саня, для полной картины, рецепт тузлука и сколько времени держишь??? ПЛИИИЗ

[баламут36]

баламут36,  Саня, для полной картины, рецепт тузлука и сколько времени держишь??? ПЛИИИЗ

Да легко!
На литр воды 100 грамм соли и столовая ложка сахара! 
А вот с приправами сами, но если честно, то после копчения их не ощущаешь! После такого мощного уселителя вкуса, как копчение! Вот такая не замысловатая заморочка! 

[votasum]

баламут36,  Саня, для полной картины, рецепт тузлука и сколько времени держишь??? ПЛИИИЗ

Да легко!
На литр воды 100 грамм соли и столовая ложка сахара! 
А вот с приправами сами, но если честно, то после копчения их не ощущаешь! После такого мощного уселителя вкуса, как копчение! Вот такая не замысловатая заморочка! 

Время нахождения в рассоле?

[баламут36]

баламут36,  Саня, для полной картины, рецепт тузлука и сколько времени держишь??? ПЛИИИЗ

Да легко!
На литр воды 100 грамм соли и столовая ложка сахара! 
А вот с приправами сами, но если честно, то после копчения их не ощущаешь! После такого мощного уселителя вкуса, как копчение! Вот такая не замысловатая заморочка! 

Время нахождения в рассоле?

Эхххх ёлки самое главное забыл! 
В рассоле от трёх до пяти суток, всё зависит от того чего больше, сала или мяса!
Мясо хапает соль по накопительной, что не скажешь про сало!
Сало лишней соли не возьмёт! 

[баламут36]

Ну вот и результат проведённой работы!