Важная вещь - дрожжи. У нас продают Питерские, на хоумдистиллере писали что они лучшие. От некоторых, особенно спиртовых, вонь сильная. Рядом с частью, где служил, спиртзавод был, вонь была совсем не бражкой.
Я месил 5 кг сахару, 0.5 кг дрожжей и 18 литров воды на молочный бидон. Раньше делал 10 + 1 на полный бидон, но брага бывало убегала и сахар весь не перерабатывался. Выход был меньше чем 2 раза по полбидона.
Первый раз из инверта поставил, качество продукта радует, но посмотрю какой выход будет.