Автор Тема: Глиняная печь для хлеба  (Прочитано 1468 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн bruc

  • Member
  • *
  • Сообщений: 45
  • Имя: Алексей
  • Откуда: лен.обл.
Глиняная печь для хлеба
« : Февраль 21, 2017, 22:19:25 »
Добрый день всем.

Построил в декабре 2016 глиняную печку для выпечки без дрожжевого хлеба.
(ТО ЕСТЬ НА ЗАКВАСКЕ)
небольшой фото отчет ниже  .

Оффлайн bruc

  • Member
  • *
  • Сообщений: 45
  • Имя: Алексей
  • Откуда: лен.обл.
Re: Глиняная печь для хлеба
« Ответ #1 : Февраль 21, 2017, 22:26:12 »
кому интересно пишите

Оффлайн bruc

  • Member
  • *
  • Сообщений: 45
  • Имя: Алексей
  • Откуда: лен.обл.
Re: Глиняная печь для хлеба
« Ответ #2 : Февраль 21, 2017, 22:27:53 »
первый дым и первый пробник.

Онлайн Александр165

  • Member
  • *****
  • Сообщений: 1462
  • Имя: Александр
  • Откуда: Республика Коми, заполярье
Re: Глиняная печь для хлеба
« Ответ #3 : Февраль 21, 2017, 23:18:51 »
bruc, а в электродуховке не нравиться печь? Рецепт напиши! :smile:

Оффлайн баламут36

  • Global Moderator
  • *****
  • Сообщений: 6061
  • Имя: Саня
  • Откуда: Воронеж
Re: Глиняная печь для хлеба
« Ответ #4 : Февраль 21, 2017, 23:52:54 »
bruc, :hi: Интересная штука, так там и пицца будет просто взрыв! :ok:

Оффлайн votasum

  • Member
  • *****
  • Сообщений: 4351
  • Вынудите-рвану
  • Имя: Сергей
  • Откуда: Печорский р-он. Рес. Коми п. Кожва Недалеко от ж\д моста через р. Печора.
Re: Глиняная печь для хлеба
« Ответ #5 : Февраль 22, 2017, 08:26:19 »
bruc, а в электродуховке не нравиться печь? Рецепт напиши!
Сань хлеб бездрожжевой это :good::good::good: У меня жЁн делает, но закваску надо каждый день "веселить" :pardon::pardon:

Оффлайн OFF-ROAD36

  • Member
  • *****
  • Сообщений: 2740
  • www.off-road36.ru
  • Имя: Сергей
  • Откуда: Воронеж
Re: Глиняная печь для хлеба
« Ответ #6 : Февраль 22, 2017, 08:35:08 »
Подробностей хочется.

Оффлайн bruc

  • Member
  • *
  • Сообщений: 45
  • Имя: Алексей
  • Откуда: лен.обл.
Re: Глиняная печь для хлеба
« Ответ #7 : Февраль 22, 2017, 12:39:58 »
bruc, а в электродуховке не нравиться печь? Рецепт напиши! :smile:
БАЛАМУТ36 В электродуховке я выпекал ещё в октябре 2016.
а тут совсем другое дело , а запах при выпечке такой стоит ваще.

bruc, :hi: Интересная штука, так там и пицца будет просто взрыв! :ok:

VOTASUM да все ,что угодно хоть пицца хоть щи .на ваше усмотрение .
пеку раз или два раза в неделю кормлю
закваску перед опарой иначе будет долго подыматься .

Подробностей хочется.

OFF-ROAD36 подробности в закваске или печке ?
вы спрашивайте , отвечу .

у меня вся родня подсела на хлебушек :biggrin:  натур продукт .
вы почитайте в магазине на обратной стороне батона или краюшек  там Е добавок анти окислителей и тд.

в воскресенье буду печь , могу пошагово фотак наделать по выпечке.

Оффлайн баламут36

  • Global Moderator
  • *****
  • Сообщений: 6061
  • Имя: Саня
  • Откуда: Воронеж
Re: Глиняная печь для хлеба
« Ответ #8 : Февраль 22, 2017, 12:44:35 »
в воскресенье буду печь , могу пошагово фотак наделать по выпечке.
Вот это будет тема! :good: Только про духовку я не интересовался! :biggrin:

Оффлайн leon10010

  • Member
  • *****
  • Сообщений: 4018
  • Советчиков много, а спросим с Вас! (И.В.Сталин)
  • Имя: Олег
  • Откуда: Советский Союз Жердевка
Re: Глиняная печь для хлеба
« Ответ #9 : Февраль 22, 2017, 12:57:20 »
вы почитайте в магазине на обратной стороне батона или краюшек  там Е добавок анти окислителей и тд.
Раньше в каждой деревне пекарня была, в городках две-три. 
Невыгодно это. Народ кормить хорошим хлебом.

Оффлайн bruc

  • Member
  • *
  • Сообщений: 45
  • Имя: Алексей
  • Откуда: лен.обл.
Re: Глиняная печь для хлеба
« Ответ #10 : Февраль 22, 2017, 13:22:44 »

Раньше в каждой деревне пекарня была, в городках две-три. 
Невыгодно это. Народ кормить хорошим хлебом.

LEON10010 Я с Вами полностью согласен .
Любой бизнесмен хочет получить максимальную выгоду , а как можно этого достичь ?
1.сокращение времени на подъем теста .
2.добавление химии экономия на сырье .

не думал ,что данная тема затронет столько человек.

есть несколько вопросов
1 У кого есть жернова ? нужен эскиз двух поверхностей и шероховатость.
2.Кто может помочь с зерном пшеница желательно 3-4 класс на пробу для сравнения доставка по почте.
3.Возможность поставки нового урожая 2017 с отправкой ТК (в Питере не купить желаемого)

Онлайн Александр165

  • Member
  • *****
  • Сообщений: 1462
  • Имя: Александр
  • Откуда: Республика Коми, заполярье
Re: Глиняная печь для хлеба
« Ответ #11 : Февраль 22, 2017, 13:45:35 »
в воскресенье буду печь , могу пошагово фотак наделать по выпечке.
Вот это будет тема! :good: Только про духовку я не интересовался! :biggrin:
Это я спрашивал :smile:. развивай тему, а то что магазина приносишь, на 3 день покрывается чёрной плесенью :wacko2:

Оффлайн bruc

  • Member
  • *
  • Сообщений: 45
  • Имя: Алексей
  • Откуда: лен.обл.
Re: Глиняная печь для хлеба
« Ответ #12 : Февраль 22, 2017, 14:14:43 »
Это я спрашивал . развивай тему, а то что магазина приносишь, на 3 день покрывается чёрной плесенью

про плесень Вы правильно подметили.
мой лежит с воскресенья до воскресенья дома в тепле плесени нет. только черствеет

Оффлайн OFF-ROAD36

  • Member
  • *****
  • Сообщений: 2740
  • www.off-road36.ru
  • Имя: Сергей
  • Откуда: Воронеж
Re: Глиняная печь для хлеба
« Ответ #13 : Февраль 22, 2017, 16:16:27 »
Устройство печки интересует, размеры, толщина стенок, как протапливается, как печется, закваска...
Вобщем, все, все, все.

Оффлайн Дед Казерог

  • Moderator
  • Member
  • *****
  • Сообщений: 1139
  • пить буду курить не брошу - надо добавить "Дед зл
  • Имя: Вадим
  • Откуда: Рябово
Re: Глиняная печь для хлеба
« Ответ #14 : Февраль 22, 2017, 17:07:55 »
толщина стенок
и из чего

 

Отопительная печь закрытого горения на отработке.

Автор remix59Раздел Продам

Ответов: 1
Просмотров: 1650
Последний ответ Ноябрь 06, 2014, 10:38:11
от remix59
Печь в баню - переделка

Автор КазерогРаздел Баня

Ответов: 73
Просмотров: 14076
Последний ответ Декабрь 02, 2013, 17:08:08
от Казерог
Продам мультитопливную печь.

Автор remix59Раздел Продам

Ответов: 12
Просмотров: 1315
Последний ответ Январь 04, 2018, 15:33:49
от Maxim_56
Русская печь

Автор OFF-ROAD36Раздел Отопление

Ответов: 32
Просмотров: 7392
Последний ответ Октябрь 11, 2013, 23:12:51
от nuf
Печь для бани

Автор ILDARРаздел Баня

Ответов: 59
Просмотров: 15864
Последний ответ Сентябрь 05, 2018, 11:13:51
от Александр165